Овощной кус-кус

Добавить в "Мои рецепты" Войдите на сайт Овощной кус-кус
1 час
Информация о рецепте:
Категория:
Вегетерианские
Готовить:
Недолго
Автор:
0
0 оценок
Оценка сложности приготовления:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Добавили к себе: 0
Мне нравится: 0
Описание блюда

Дымящаяся золотистая крупа, покрытая разноцветными кубиками овощей - это и есть овощной кус-кус. Неповторимый аромат этого блюда запоминается на всю жизнь. Овощной кус-кус отлично разнообразит ваше традиционное и повседневное меню. Приготовление овощного кус-куса не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд, так что попробовать стоит!

Ингредиенты
Кус-кус
100 грамм
Морковь (маленького размера)
2 штуки
Курага
50 грамм
Корень пастернака (среднего размера)
1 штука
Замороженный горошек
60 грамм
Лук репчатый (среднего размера)
1 луковица
Брюква (можно сельдерей)
½ пучка
Соль поваренная
1–2 щепотки
Оливковое масло
2 столовые ложки
Кайенский перец
1 щепотка
Корица
1/2 чайной ложки
Молотый имбирь
1/2 чайной ложки
Черный перец (молотый)
1 щепотка
Куркума
1/2 чайной ложки
Приготовление
ШАГ 1
Овощной кус-кус
Лук репчатый очистите от шелухи, ополосните под холодной водой, затем нарежьте полукольцами. Овощи и курагу измельчите на небольшие кусочки. Все ингредиенты разложите в отдельную друг от друга емкость.
ШАГ 2
Овощной кус-кус
Разогрейте глубокую сковороду на среднем огне, добавьте оливкового масла, затем измельченный лук. Обжаривайте его, перемешивая деревянной лопаткой до состояния мягкости. Далее добавьте к нему измельченные овощи. Всыпьте специи и добавьте соль по своему вкусу. Измельченную курагу и замороженный горошек добавьте к овощам, тщательно перемешайте и слега обжарьте со всех сторон на среднем огне. Добавьте 150 мл чистой питьевой воды и доведите все до кипения. Потом уменьшите огонь до маленького и накройте сковороду крышкой. Тушите примерно 15 минут.
ШАГ 3
Овощной кус-кус
Возьмите кастрюлю, всыпьте в нее кус-кус и залейте 200 мл кипятка, ненадолго оставьте, чтобы кус-кус разбух немного. Когда приготовятся овощи, при помощи вилки распушите кус-кус, добавьте капельку масла, посолите по своему вкусу и около 10 минут готовьте крупу на пару. Затем выкладывайте готовую крупу на большое сервировочное блюдо, поверх выложите овощи и в качестве украшения добавьте веточку кинзы.
ШАГ 4
Овощной кус-кус
Овощной кус-кус подавать к столу нужно сразу после его готовности. Подавая кус-кус на большом блюде, вы соблюдете марокканскую традицию подачи к столу. У марокканцев принято кушать кус-кус руками, они ловкими движениями одной руки делают небольшие шарики из крупы и овощей, но можно есть и обычными ложками.
Рекомендации
Советы к рецепту: – — Репчатый лук, можете заменить перьями зеленого лучка, на вкус блюда это особо не повлияет, а его внешний вид сделает еще привлекательнее и аппетитнее. – — По традиции кус-кус принято запивать кефиром. – — Готовый овощной кус-кус, можете разложить и на порционные тарелки, главное - это соблюдать технологию выкладывания блюда.
Приятного аппетита !
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Необходима авторизация
Добавлять комментарии можно только зарегистрированным пользователям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
К данному рецепту еще никто не оставлял комментариев.
ЦИТАТА ДНЯ:
Нет некрасивых женщин – есть только женщины, не знающие, что они красивы.
Вивьен Ли