Зеленый лук по-гречески

Добавить в "Мои рецепты" Войдите на сайт Зеленый лук по-гречески
20 минут
Информация о рецепте:
Категория:
Вегетерианские
Готовить:
Быстро
Автор:
0
0 оценок
Оценка сложности приготовления:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Добавили к себе: 0
Мне нравится: 0
Описание блюда

Зеленый лук по-гречески – идеальная закуска, великолепное дополнение к салату, чудесная начинка для мясных, рыбных или овощных пирогов и пицц. Если вы любите экзотические блюда с изюминкой, тогда этот рецепт - то что вам надо!

Ингредиенты
Лук зеленый
600 грамм
Масло растительное
1 столовая ложка
Лимон
1 штука
Корень сельдерея
1 штука (средний)
Перец черный горошком
2–3 штуки
Тимьян (чабер)
по вкусу
Кориандр
по вкусу
Лист лавра молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Вода очищенная
3 столовые ложки
Приготовление
ШАГ 1
Зеленый лук по-гречески
Для начала подготавливаем продукты. Очищаем от кожуры средний корень сельдерея, а у зеленого лука срезаем мелкие корешки. Затем промываем овощи под холодной проточной водой и тщательно сушим бумажными кухонными полотенцами. После этого выкладываем их на разделочную доску и измельчаем. Зеленый лук нарезаем небольшими кусочками или соломкой длиной от 3 до 5 сантиметров.
ШАГ 2
Зеленый лук по-гречески
Корень сельдерея натираем на мелкой терке и раскладываем нарезки по отдельным глубоким тарелкам.
ШАГ 3
Зеленый лук по-гречески
Лимон разрезаем на 2 половинки и выдавливаем с него сок при помощи ручной соковыжималки. Также выкладываем на стол специи, растительное масло и соль.
ШАГ 4
Зеленый лук по-гречески
Теперь ставим на маленький огонь сковороду, вливаем в нее столовую ложку растительного масла и 2 столовые ложки очищенной воды. Когда получившаяся смесь разогреется, выкладываем в нее нарезанный лук и тушим его 12 - 15 секунд, помешивая деревянной кухонной лопаткой. Затем добавляем в сковороду измельченный корень сельдерея, сок лимона, указанные в ингредиентах специи и еще одну столовую ложку воды. Перемешиваем все составляющие блюда до однородной консистенции и тушим под крышкой 5 – 6 минут. Затем выключаем плиту и настаиваем тушеный лук еще 3 - 4 минуты. Дальше перекладываем его в чистый пластиковый контейнер, остужаем и ставим в холодильник, предварительно закрыв емкость крышкой. Выдерживаем блюдо при минусовой температуре 15 – 20 минут и сервируем к столу.
ШАГ 5
Зеленый лук по-гречески
Зеленый лук по-гречески подают в охлажденном виде. В основном его сервируют вместе с белым хлебом, но очень часто этой вкуснятиной дополняют салаты. Делают из такого лучка овощную подушку для жареного сыра. Смешивают с жареными креветками и беконом.
ШАГ 6
Зеленый лук по-гречески
Готовят великолепную закуску с обжаренными в сливочном масле грецкими орехами. А также используют как прослойку для овощных, сырных или мясных пирогов и пицц. Готовьте вкусно и наслаждайтесь!
Рекомендации
Советы к рецепту: – вместо натурального лимонного сока можно использовать концентрированный сок этого цитруса; – соль можно заменить соевым соусом; – за 2 минуты до полной готовности в сковороду с тушащимися овощами можно добавить кунжут, этот ингредиент дополнит аромат готового блюда.
Приятного аппетита !
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Необходима авторизация
Добавлять комментарии можно только зарегистрированным пользователям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
К данному рецепту еще никто не оставлял комментариев.
ЦИТАТА ДНЯ:
Нет некрасивых женщин, есть только мужчины, не разбирающиеся в абстрактном искусстве.
Себастьян Пост