Постная каша

Добавить в "Мои рецепты" Войдите на сайт Постная каша
45 минут
Информация о рецепте:
Категория:
Вегетерианские
Готовить:
Быстро
Автор:
0
0 оценок
Оценка сложности приготовления:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Добавили к себе: 0
Мне нравится: 0
Описание блюда

Во время поста можно приготовить очень вкусное и полезное блюдо – постную кашу. Нежная, ароматная, рассыпчатая гречневая каша с жареными грибами, морковкой и луком разнообразит ваш постный стол. И готовить наше блюдо очень легко и быстро. А главное то, что и гречневая каша, и овощная заправка содержат большое количество витаминов и минеральных веществ, которые так необходимы для нашего организма.

Ингредиенты
Крупа гречневая нежареная
200 грамм
Вода очищенная
400 миллилитров
Грибы шампиньоны свежие
200 грамм
Морковь средних размеров
2 штуки
Лук репчатый средних размеров
2 штуки
Масло растительное
для жарки овощей
Приготовление
ШАГ 1
Постная каша
Гречневую крупу выкладываем на бумажную салфетку и равномерно распределяем ингредиент по всей ее поверхности. Вручную перебираем крупу и откладываем в сторону посторонние предметы, которые могут находиться в крупе. После - пересыпаем гречку в кастрюлю и наливаем в эту же емкость проточную воду. Затем жидкость аккуратно сливаем и повторяем так несколько раз, для того чтобы хорошо промыть гречневую крупу. После этого переливаем из емкости воду и крупу в сито и даем воде стечь. Чистую гречневую крупу перекладываем из сита в свободную кастрюлю и заливаем ее водой комнатной температуры. Внимание: важно соблюдать пропорции гречки и воды. Они должны соответствовать 1 к 2, то есть на 200 грамм гречки нужно взять 400 миллилитров воды. Емкость ставим на большой огонь. Когда жидкость с гречневой крупой в кастрюле закипит, делаем огонь меньше среднего и добавляем соль по вкусу. Воспользовавшись столовой ложкой, перемешаем все ингредиенты.
ШАГ 2
Постная каша
Затем емкость плотно накрываем крышкой и варим кашу до тех пор, пока количество воды не уменьшится вдвое. По времени это займет около 15 минут. Затем уменьшаем огонь до минимума и варим гречневую кашу еще 5-7 минут. За это время вся жидкость должна испариться. Затем - выключаем конфорку, а кастрюлю с гречневой кашей закутываем тканевым полотенцем на 20-25 минут для того, чтобы она хорошо упрела. Внимание: так как в гречневую кашу мы будем добавлять овощную заправку, которая готовиться на растительном масле, поэтому в готовую кашу сливочное масло не добавляем, тем более что мы готовим постное блюдо.
ШАГ 3
Постная каша
Воспользовавшись кухонным ножом, очищаем лук от шелухи. Затем промываем овощ под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью того же острого инвентаря разрезаем ингредиент на две половинки, а затем каждую часть нарезаем вдоль на несколько частей и только после – поперек на небольшие полосочки размером не больше 5 миллиметров. Измельченный ингредиент перекладываем в свободную тарелку. Внимание: по вашему желанию лук можно нарезать полукольцами или квадратиками.
ШАГ 4
Постная каша
Морковь с помощью ножа очищаем от кожуры и промываем под теплой проточной водой. Затем, воспользовавшись крупной теркой, натираем овощной ингредиент на разделочной доске. После – измельченную морковь перекладываем в тарелку. Внимание: корнеплод можно также по вашему желанию нарезать на небольшие кусочки. Для этого выкладываем морковку на разделочную доску и нарезаем ее с помощью кухонного ножа вдоль на тоненькие полоски, а затем поперек на небольшие кубики.
ШАГ 5
Постная каша
Хорошо промываем шампиньоны под теплой проточной водой, выкладываем их на бумажное полотенце и слегка просушиваем. После – перекладываем ингредиент на разделочную доску и, воспользовавшись кухонным ножом, нарезаем его на небольшие кусочки. Измельченные шампиньоны перекладываем в чистую тарелку.
ШАГ 6
Постная каша
В сковороду наливаем немного растительного масла и ставим емкость на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, делаем огонь ниже среднего и перекладываем в эту емкость измельченный лук. С помощью столовой ложки или деревянной лопатки, помешивая ингредиент, слегка обжариваем его в течение 4-6 минут.
ШАГ 7
Постная каша
Затем перекладываем в эту же емкость измельченную морковь, и хорошо перемешивая два овощных ингредиента между собой, тушим их еще в течение 5 минут, пока морковь и лук не станут прозрачными и слегка мягкими.
ШАГ 8
Постная каша
Затем перекладываем в сковороду к овощам измельченные грибы, и постоянно перемешивая все ингредиенты между собой, обжариваем их до слегка золотистого цвета. Внимание: овощную заправку важно не пережарить, иначе у блюда получится иной вкус. Затем выключаем конфорку, а сковороду с овощной заправкой накрываем крышкой для того, чтобы овощи немного настоялись.
ШАГ 9
Постная каша
В слегка остывшую гречневую кашу перекладываем овощную заправку. С помощью столовой ложки аккуратно перемешиваем все ингредиенты между собой до образования однородной массы. А затем готовую постную кашу накрываем еще на несколько минут крышкой для того, чтобы гречка пропиталась ароматом овощной заправки.
ШАГ 10
Постная каша
Готовую слегка остывшую кашу перекладываем в блюдо и подаем к столу. Очень вкусно наше блюдо будет сочетаться с салатом из свежих овощей: помидоров, огурцов с петрушкой и укропом, заправленных подсолнечным маслом или солеными огурчиками и помидорами.
Рекомендации
Советы к рецепту: – – Готовить заправку для гречневой каши можно из любых грибов. – – Для приготовления постной каши вы можете использовать любые на ваш вкус специи и приправы. – – Готовить гречневую кашу лучше всего в чугунном казанке с чугунной крышкой. – – Для зажарки овощей можно использовать как рафинированное, так и нерафинированное растительное масло, как подсолнечное, так и оливковое.
Приятного аппетита !
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Необходима авторизация
Добавлять комментарии можно только зарегистрированным пользователям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
К данному рецепту еще никто не оставлял комментариев.
ЦИТАТА ДНЯ:
Нет некрасивых женщин – есть только женщины, не знающие, что они красивы.
Вивьен Ли