Суп-пюре из овощей

Добавить в "Мои рецепты" Войдите на сайт Суп-пюре из овощей
20 минут
Информация о рецепте:
Категория:
Вегетерианские
Готовить:
Быстро
Автор:
0
0 оценок
Оценка сложности приготовления:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Добавили к себе: 0
Мне нравится: 0
Описание блюда

Среди продуктов, которые несут пользу организму, бесспорным лидером по содержанию витаминов и минеральных веществ, были, есть и будут оставаться овощи. Вы можете в это не верить, но время от времени необходимо дарить своему желудку подарок - лёгкое, вкусное и полезное блюдо, которое к тому же недолго готовить - суп-пюре из овощей. У этого супа есть одна очень приятная особенность - разные овощи = разные вкусы, а польза этого супа для желудка останется неоспоримой. Приступим!

Ингредиенты
Картофель
3–5 средних шт.
Морковь
2 шт.
Капуста цветная (или белокочанная)
0.3 кочана
Кабачок
1–2 средних шт.
Лук репчатый
0.5 шт.
Соль
по вкусу
Масло (лучше оливковое)
для обжарки
Сливки (15%)
2 стол. ложки
Зелень и гренки для оформления
по вкусу
Приготовление
ШАГ 1
В настоящем супе-пюре Вы никогда не учуете вкус отдельных ингредиентов. Говоря иными словами, если овощи - ноты, то суп - это симфония вкуса. Поэтому все овощи нужно измельчить. Сначала овощи (кроме лука) необходимо вымыть проточной водой, очистить, нарезать и отварить. Много воды в кастрюлю наливать не нужно, овощи прекрасно отварятся и на пару.
ШАГ 2
Суп-пюре из овощей
С луком отдельная история. Его необходимо измельчить, можно так же в блендере и пассеровать на оливковом масле до золотистого цвета.
ШАГ 3
Суп-пюре из овощей
Сваренные овощи нужно измельчить, можно воспользоваться блендером, или мясорубкой, можно размять их толкушкой до пюреобразного состояния.
ШАГ 4
Суп-пюре из овощей
Добавляем к пюре немного воды, или процеженного овощного отвара, а так же поджаренный лук. Ставим кастрюлю на медленный огонь, заправляем суп сливками, и варим минуты 3-4. Не забудьте посолить! Если Вы - поклонник специй, то можно добавить и их, к примеру индийскую шамбалу, которая помогает работе кишечника. Готовый суп можно посыпать рубленой зеленью, и не только привычной петрушкой-укропом, а несколько листочков мяты придадут супу-пюре поистине экзотичный вкус. Поверьте - я пробовала. Очень хорошие варианты также базилик и кинза. После того, как суп-пюре сняли с огня, его нужно обернуть полотенцем и оставить на несколько минут. Его вкус станет более насыщенным. А вы за это время успеете сервировать стол и позвать родных на обед.
ШАГ 5
Суп-пюре из овощей
Готовый суп-пюре из овощей подаётся горячим, украшенным рисунком изсметаны или бальзамического уксуса. Часто к супам-пюре подают гренки, ранее мы уже рассматривали с Вами рецепт их приготовления.
ШАГ 6
Суп-пюре из овощей
Мы приготовили вкусный и полезный обед, за который Вам скажут спасибо и родные, и Ваш желудок.
Рекомендации
Советы к рецепту: – - Если суп-пюре получился слишком густым, его можно разбавить водой, бульоном или отваром. – - Чтобы вкус супа был нежнее, добавьте в него перед подачей небольшой кусочек сливочного масла. – - Такие супы используют при перемене рациона питания для детей на втором году жизни. Это еще не взрослый суп, но уже и не пюре. Но не стоит добавлять в суп те овощи, которые ребенку есть пока ещё не стоит.
Приятного аппетита !
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Необходима авторизация
Добавлять комментарии можно только зарегистрированным пользователям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
К данному рецепту еще никто не оставлял комментариев.
ЦИТАТА ДНЯ:
У вас не будет второго шанса, чтобы произвести первое впечатление.
Коко Шанель