Салат на гренках «Брускетта»

Добавить в "Мои рецепты" Войдите на сайт Салат на гренках «Брускетта»
40 минут
Информация о рецепте:
Категория:
Вегетерианские
Готовить:
Быстро
Автор:
0
0 оценок
Оценка сложности приготовления:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Добавили к себе: 0
Мне нравится: 0
Описание блюда

Вряд ли вы ели, что то более простое в приготовлении и более вкусное, чем салат на гренках «Брускетта». Это вегетарианское блюдо придется по вкусу даже закоренелым любителям ароматного мяса. Поистине божественные бутерброды могут быть салатом на гренках, закуской или дополнением к основным блюдам. Рецептов «Брускетта» огромное количество ее готовят и с моцареллой, и с оливками, с ветчиной, с потушенными или свежими овощами, но сегодня мы представляем вам самый простой вариант этого блюда.

Ингредиенты
Масло оливковое
2 столовые ложки
Чеснок
5 зубцов
Помидоры черри красные (кислые)
500 грамм
Помидоры черри желтые (сладкие)
500 грамм
Уксус бальзамический
1 столовая ложка
Базилик свежий листья
16 штук
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Багет или чиабатта
1 штука
Масло оливковое
8 столовых ложек.
Приготовление
ШАГ 1
Салат на гренках «Брускетта»
Родина Брускетта Италия, но для приготовления этого блюда вам не нужны какие либо изощренные продукты или масса усилий с вашей стороны. В основном для этого салата используют один вид помидор, но для того чтобы вкус был идеальным лучше брать 2 вида помидор черри, красные кисловатые и желтые сладкие. Поочередно вымойте помидоры под проточной водой от разного рода загрязнений вместе с листьями базилика и обсушите томаты бумажными кухонными полотенцами. Начните измельчать сначала красные помидоры, разрезая их на 2 половинки. Затем переложите их в тарелку.
ШАГ 2
Салат на гренках «Брускетта»
Очистите от кожуры чеснок, закиньте зубчики в блендер и измельчите их на маленькие кусочки произвольной формы, включив блендер на самую маленькую скорость. Листья базилика отложите в сторону, лучше ими заняться непосредственно перед смешиванием салата, так они дольше сохранят свой аромат.
ШАГ 3
Салат на гренках «Брускетта»
Теперь включите плиту на самый маленький уровень и поставьте на нее сковороду с 2 столовыми ложками оливкового масла. Слегка разогрейте жир и закиньте в него измельченный чеснок.
ШАГ 4
Салат на гренках «Брускетта»
Обжаривайте ингредиент, помешивая в течение 1 – 2 минут до легкого золотистого цвета. Для перемешивания используйте венчик, он поможет вам равномерно обжарить чеснок со всех сторон и даст ему возможность распустит свой аромат.
ШАГ 5
Салат на гренках «Брускетта»
Через 1 – 2 минуты чеснок дойдет до нужной вам консистенции и цвета, переложите его в глубокую миску вместе с маслом, в котором он жарился, дайте чесноку немного остыть и настояться, 10 минут будет вполне достаточно. А тем временем займитесь подготовкой остальных ингредиентов.
ШАГ 6
Салат на гренках «Брускетта»
Уложите листики базилика друг на друга.
ШАГ 7
Салат на гренках «Брускетта»
Сверните их рулончиком.
ШАГ 8
Салат на гренках «Брускетта»
После, положит на разделочную доску, и нашинкуйте соломкой толщиной до 2 – 3 миллиметров.
ШАГ 9
Салат на гренках «Брускетта»
В миску с остывшим, пропитанным чесночным ароматом маслом, уложите красные помидоры черри.
ШАГ 10
Салат на гренках «Брускетта»
Затем добавьте желтые помидоры черри.
ШАГ 11
Салат на гренках «Брускетта»
Введите нужное количество бальзамического уксуса.
ШАГ 12
Салат на гренках «Брускетта»
Добавьте нарезанный базилик и по вкусу соль.
ШАГ 13
Салат на гренках «Брускетта»
Приправьте по вкусу черным молотым перцем.
ШАГ 14
Салат на гренках «Брускетта»
И перемешайте салат венчиком до однородной консистенции. Оставьте салат настояться в течение 13 – 15 минут.
ШАГ 15
Салат на гренках «Брускетта»
Разогрейте духовку до 140 градусов Цельсия и застелите противопригарный противень пекарской бумагой. Возьмите багет, уложите его на разделочную доску и нарежьте острым ножом по диагонали, так чтобы на каждом кусочке была довольно большая площадь для салата. Толщина каждого кусочка должна быть не менее 1 – 1,5 сантиметров. Уложите хлеб на подготовленный противень и поставьте его в разогретую духовку на 2 – 3 минуты. Таким образом, вы подсушите хлеб и во время жарки он не будет впитывать в себя большое количество жира. Во время подсушки будьте внимательны, хлеб не должен пересохнуть, иначе вместо подсушенного хлеба у вас получаться сухари. По истечению нужного времени выключите, и откройте духовку, переложите кусочки хлеба на разделочную доску и дайте немного остыть.
ШАГ 16
Салат на гренках «Брускетта»
Затем включите плиту на средний уровень и поставьте на нее сковороду с 4 столовыми ложками оливкового масла. Разогрейте жир и уложите в него порцию подсушенного хлеба. Обжарьте кусочки мучного изделия с одной стороны до золотистой корочки, и после переверните хлеб на другую сторону, используя кухонную лопатку.
ШАГ 17
Салат на гренках «Брускетта»
Обжарьте вторую сторону нарезанных багетов до золотистой корочки и переложите их на большую плоскую тарелку. Влейте в сковороду оставшееся оливковое масло и обжарьте остальные кусочки хлеба. Дайте гренкам остыть до комнатной температуры.
ШАГ 18
Салат на гренках «Брускетта»
Повторно перемешайте салат. Уложите обжаренный хлеб ровным слоем на большое плоское блюдо и на каждый кусочек положите щедрую порцию ароматных овощей.
ШАГ 19
Салат на гренках «Брускетта»
После того как вы разложите на гренки весь салат в миске останется ароматная смесь из оливкового масла, чеснока и помидорного сока. Используя столовую ложку, полейте этой смесью ваш салат на гренках «Брускетта». Блюдо готово наслаждайтесь!
ШАГ 20
Салат на гренках «Брускетта»
Салат на гренках «Брускетта» подается комнатной температуры. После того как овощи уложили на гренки салат поливают оставшимся соком. Эта вкуснятина может дополнить и очень оживить ваш обыденный стол. По традиции «Брускетта» подают перед основными переменами блюд, в виде закуски для поднятия аппетита, но поверьте, такой салатик на гренках приятно смаковать просто с чаем или вместе с первыми горячими блюдами, особенно во время постных дней. Гениально и очень просто, готовьте с удовольствием!
Рекомендации
Советы к рецепту: – – Если вы любитель более острой пище, можете натереть обжаренные и остывшие гренки чесноком и уже после уложить на них салат. – – Салат можно дополнить свежим мелко нарезанным огурцом, козьим сыром, брынзой, оливками, маслинами, мелко нашинкованной ветчиной или отварным мясом и это только несколько вариантов. – – Чтобы дополнить аромат салата, можно добавить душистый молотый перец и белый молотый перец. – – Помимо свежих листьев базилика можно добавить свежую зелень укропа и петрушки. – – Помните о том, что для нарезки хлеба и свежих овощей должны быть отдельные разделочные доски.
Приятного аппетита !
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Необходима авторизация
Добавлять комментарии можно только зарегистрированным пользователям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
К данному рецепту еще никто не оставлял комментариев.
ЦИТАТА ДНЯ:
Заботясь о красоте, надо начинать с сердца и души, иначе никакая косметика не поможет.
Коко Шанель