Бризоль

Добавить в "Мои рецепты" Войдите на сайт Бризоль
20 минут
Информация о рецепте:
Категория:
Закуски
Готовить:
Быстро
Автор:
0
0 оценок
Оценка сложности приготовления:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Добавили к себе: 0
Мне нравится: 0
Описание блюда

Бризоль, о чем можно догадаться уже по одному названию – очередной шедевр французской кухни. Это, скорее, способ приготовления, нежели определенное блюдо, т.к. готовить бризоль можно из любого мяса, птицы, рыбы. С французского языка слово «бризоль» переводится как «зажаренный в яйце, омлете», что также описывает и сам способ приготовления, технологию готовки любой бризоли.

Ингредиенты
Фарш мясной (свинина+говядина)
400 г
Яйца куриные
5 шт.
Лук
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Мука
по вкусу
Масло растительное
по вкусу
Приготовление
ШАГ 1
Бризоль
Подготовить ингредиенты.
ШАГ 2
Бризоль
Вымешать фарш, добавив измельченную в блендере луковицу, а также перец и соль по вкусу. Добавить в массу одно сырое яйцо. Разделить на 4 равные части.
ШАГ 3
Бризоль
Разбить одно яйцо в миску, слегка взбить его. Перелить в абсолютно плоскую тарелку.
ШАГ 4
Бризоль
Одну часть фарша тонко раскатать на доске, посыпанной мукой, по диаметру сковороды, в которой будет готовиться бризоль.
ШАГ 5
Бризоль
В сковороду добавить пару столовых ложек растительного масла. Лепешку из фарша перенести на тарелку с яйцом, выложить аккуратно поверх него. Затем осторожно сдвинуть все с тарелки на раскаленную сковороду таким образом, чтобы яйцо оказалось внизу, а фарш – сверху.
ШАГ 6
Бризоль
После того как яичная основа подрумянится, перевернуть бризоль и жарить до готовности.
ШАГ 7
Бризоль
Аналогично приготовить и остальные бризоли.
ШАГ 8
Бризоль
Подавать, свернув пополам и посыпав зеленью. Внутрь бризоля можно положить начинку, например, обжаренные грибы или овощи. Приятного аппетита!
Приятного аппетита !
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Необходима авторизация
Добавлять комментарии можно только зарегистрированным пользователям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
К данному рецепту еще никто не оставлял комментариев.
ЦИТАТА ДНЯ:
Нет некрасивых женщин – есть только женщины, не знающие, что они красивы.
Вивьен Ли
Сексшоп LADYBUG