Бакало: соленая треска с картофелем на рисе

Добавить в "Мои рецепты" Войдите на сайт Бакало: соленая треска с картофелем на рисе
1 час
Информация о рецепте:
Категория:
Вторые блюда
Готовить:
Недолго
Автор:
0
0 оценок
Оценка сложности приготовления:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Добавили к себе: 1
Мне нравится: 0
Описание блюда

Это блюдо относится к португальской кухне, на своей родине оно называется бакало («Bacalo»). Португальские рыбаки вылавливали треску у берегов Ньюфаундленда и перевозили на родину. Путь был немалым и длился порой 3 месяца. Поэтому рыбу солили, чтобы она не испортилась. Соль обезвоживает рыбу, что продлевает срок ее хранения. Готовить бакало можно разными способами, но есть одно обязательное условие: рыбу необходимо замачивать в воде 3 раза в день в течение двух дней. Блюда из трески очень сытные, вкусные и полезные. Эта рыба содержит множество витаминов и минеральных веществ, необходимых нашему организму.

Ингредиенты
Картофель
1 шт.
Сладкий перец
1 шт.
Лук
1 шт.
Стебель сельдерея
1 шт.
Помидор
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Рис
2 Стакан
Томатная паста
1 ложка столовая
Оливковое масло
1 ложка столовая
Вода
1 Стакан
Свежая рубленная петрушка
1 ложка столовая
Треска
1 шт.
Приготовление
ШАГ 1
Бакало: соленая треска с картофелем на рисе
1. Филе трески замочить в холодной воде и оставить на ночь, а лучше на 2 дня. Этот шаг нельзя пропускать, иначе рыба будет слишком соленая.
ШАГ 2
Бакало: соленая треска с картофелем на рисе
2. Перец, лук, чеснок, помидоры, картофель, сельдерей, а также треску нарезать кубиками среднего размера.
ШАГ 3
Бакало: соленая треска с картофелем на рисе
3. На оливковом масле обжарить сначала картофель, постепенно добавляя остальные овощи.
ШАГ 4
Бакало: соленая треска с картофелем на рисе
4. Затем добавить к овощам томатную пасту и немного воды.
ШАГ 5
Бакало: соленая треска с картофелем на рисе
5. Через 5-7 мин. в посуду добавить филе трески.
ШАГ 6
Бакало: соленая треска с картофелем на рисе
6. Накрыть крышкой. Тушить на умеренном огне 15 мин..
ШАГ 7
Бакало: соленая треска с картофелем на рисе
7. На гарнир отварить рис. Однако, его можно заменить и на макароны. Рис выложить на тарелку, добавить бакало.
Приятного аппетита !
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Необходима авторизация
Добавлять комментарии можно только зарегистрированным пользователям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
К данному рецепту еще никто не оставлял комментариев.
ЦИТАТА ДНЯ:
Нет тяжелее работы, чем стараться выглядеть красивой с 8 утра до полуночи.
Бриджит Бардо