Украинские Галушки с картофелем

Добавить в "Мои рецепты" Войдите на сайт Украинские Галушки с картофелем
1 час
Информация о рецепте:
Категория:
Вторые блюда
Готовить:
Недолго
Автор:
0
0 оценок
Оценка сложности приготовления:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Добавили к себе: 0
Мне нравится: 0
Описание блюда

Галушки — это блюдо украинской кухни. Оно представляет собой кусочки теста, отваренные в воде. В разных вариантах блюдо присутствует в кухнях поляков, чехов, немцев, однако, наибольшую любовь и популярность галушки сыскали в Украине. Еще Н.гоголь и Т.Шевченко упоминали в своих произведениях галушки, а в Полтаве это блюдо является самым любимым, здесь установлен памятник — большая миска с ложкой и двенадцатью галушками. Также в этом городе уже несколько лет подряд проходят национальные фестивали галушек, а их рецепт передается из поколения в поколение. Объединяет разнообразие рецептов галушек одно — наличие муки, яиц и масла в составе рецепта. Для придания оригинального и специфического вкуса некоторые добавляют пряности, специи, иногда овощи, творог или мясо. Галушки готовятся быстро и просто, их можно подавать в качестве гарнира, супа или как отдельное блюдо.

Ингредиенты
Мука
3 Стакан
Вода
2/3 Стакан
Яйцо
3 шт.
Соль
1 ложка чайная
Картофель
3-5 шт.
Сливочное масло
100 г
Приготовление
ШАГ 1
Украинские Галушки с картофелем
1. Смешать муку, воду и соль. Замесить тесто, закрыть его и убрать на 20 мин..
ШАГ 2
Украинские Галушки с картофелем
2. Картофель почистить, нарезать небольшими ломтиками. Положить в кастрюлю, залить водой, чтобы она покрывала картофель. Посолить.
ШАГ 3
Украинские Галушки с картофелем
3. Тесто раскатать на «колбаски» и порвать на кусочки. Муки должно быть достаточно много, чтобы кусочки теста не слипались между собой.
ШАГ 4
Украинские Галушки с картофелем
4. Варить картофель до полуготовности, затем добавить в него галушки, посолить.
ШАГ 5
Украинские Галушки с картофелем
5. Как только картофель сварится, необходимо слить или половником убрать жидкость. НО НЕ ВЫЛИВАТЬ! В кастрюлю добавить сливочное масло, порезанное на кусочки.
ШАГ 6
Украинские Галушки с картофелем
6. Добавить яйца.
ШАГ 7
Украинские Галушки с картофелем
7. Быстро и интенсивно перемешать, чтобы яйца приготовились одновременно.
ШАГ 8
Украинские Галушки с картофелем
8. Закрыть крышкой и дать настояться 5 мин.. Подавать блюдо непременно со сметаной и холодным молоком.
Приятного аппетита !
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Необходима авторизация
Добавлять комментарии можно только зарегистрированным пользователям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
К данному рецепту еще никто не оставлял комментариев.
ЦИТАТА ДНЯ:
У вас не будет второго шанса, чтобы произвести первое впечатление.
Коко Шанель