Свинина в кисло-сладком соусе

Добавить в "Мои рецепты" Войдите на сайт Свинина в кисло-сладком соусе
40 минут
Информация о рецепте:
Категория:
Вторые блюда
Готовить:
Быстро
Автор:
0
0 оценок
Оценка сложности приготовления:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Добавили к себе: 0
Мне нравится: 0
Описание блюда

Это блюдо можно отнести к китайской кухне. Если верить преданиям, то рецепт этого блюда был изобретен еще в 18 веке в Кантоне. Зажиточные семьи для проверки кулинарных способностей своих поваров предлагали им приготовить именно свинину в кисло-сладком соусе. Секрет этого кушанья заключается именно в соусе, от приготовления которого зависит аромат и вкусовые качества всего блюда. Если соус приготовлен правильно, то он должен быть и кислым, и сладким, и острым одновременно! Что касается гарнира, то здесь предпочтителен рис или рисовая лапша. Именно так советуют китайские повара. Но это блюдо очень хорошо сочетается и с картофельным пюре, и с обычными макаронами. Готовится блюдо достаточно быстро и может стать урашением любого стола.

Ингредиенты
Свинина
600 г
Морковь
2 шт.
Перец сладкий
1 шт.
Чили
1 шт.
Соевый соус
5 ложка столовая
Рисовый уксус
3 ложка столовая
Вода
1 Стакан
Сахар
2 ложка столовая
Крахмал
2 ложка столовая
Чеснок
4 зубчика
Корень имбиря
1 ложка столовая
Приготовление
ШАГ 1
Свинина в кисло-сладком соусе
1. Свинину нарезать небольшими пластинками, положить в кастрюлю. Чеснок порубить, добавить к мясу. Залить соевым соусом и хорошо перемешать. Мариновать таким образом мясо в течение 15 мин.
ШАГ 2
Свинина в кисло-сладком соусе
2. В миске смешать соевый соус и рисовый уксус, добавить воду, крахмал и сахар. Все хорошо перемешать.
ШАГ 3
Свинина в кисло-сладком соусе
3. Нарезать морковь и перец, порубить чеснок и корень имбиря. На разогретую сковороду выложить морковь, обжаривать, постепенно добавляя остальные ингредиенты. Жарить 5 мин. до мягкости перца.
ШАГ 4
Свинина в кисло-сладком соусе
4. Овощи вынуть из сковороды, положить туда мясо. Обжаривать до появления румяной корочки. Затем выложить обратно в сковороду обжаренные овощи, добавить чили, влить соус. Готовить до загустения.
ШАГ 5
Свинина в кисло-сладком соусе
5. Подавать к столу с рисом и теплым хлебом.
Приятного аппетита !
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Необходима авторизация
Добавлять комментарии можно только зарегистрированным пользователям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
К данному рецепту еще никто не оставлял комментариев.
ЦИТАТА ДНЯ:
У вас не будет второго шанса, чтобы произвести первое впечатление.
Коко Шанель