Хренодёр по-русски

Добавить в "Мои рецепты" Войдите на сайт Хренодёр по-русски
1 час
Информация о рецепте:
Категория:
Соусы
Готовить:
Недолго
Автор:
0
0 оценок
Оценка сложности приготовления:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Добавили к себе: 0
Мне нравится: 0
Описание блюда

Хренодер – острый соус, который еще частенько называют «огонек». Да, название действительно говорит само за себя. Соус настолько получается острым, что просто преображает обычные пресные блюда своим вкусом. А в какой восторг можно прийти, если полить им макароны, жареную картошку или холодец. Просто пальчики оближешь! Так что давайте не будем расслабляться и приготовим вместе хренодёр по-русски, тем более что сейчас самое время летних овощей.

Ингредиенты
Помидоры спелые
1 килограмм
Хрен
300 грамм
Чеснок
100 грамм
Перец острый среднего размера
1/2 часть
Соль
1 столовая ложка
Сахар
1 столовая ложка
Масло растительное
1 чайная ложка
Уксус столовый
0,5 чайной ложки
Приготовление
ШАГ 1
Хренодёр по-русски
Тщательно промываем помидоры под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа удаляем место, к которому крепился хвостик, и затем разрезаем компоненты на две части. Выкладываем половинки в большую миску и на время оставляем в стороне.
ШАГ 2
Хренодёр по-русски
Промываем острый перец под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Внимание: прежде чем измельчать компонент, надеваем на руки кухонные пищевые перчатки, чтобы не обжечься. Теперь, воспользовавшись ножом, отрезаем хвостик, разрезаем овощ на две части и из каждой удаляем семена. Половинки острого перца перекладываем в свободную тарелку.
ШАГ 3
Хренодёр по-русски
Ножом очищаем хрен от шкурки и слегка промываем под проточной водой. Затем выкладываем компонент на разделочную доску и измельчаем кусочками. Мелко рубленный хрен перемещаем в маленькую миску.
ШАГ 4
Хренодёр по-русски
Выкладываем чеснок на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Затем чистыми руками очищаем каждый зубчик от шелухи и промываем под проточной водой.
ШАГ 5
Хренодёр по-русски
Подготовленный компонент перекладываем в чистую тарелку и на время оставляем в покое. Внимание: если у вас чеснок большого размера, тогда его можно разрезать на две части.
ШАГ 6
Хренодёр по-русски
Воспользовавшись кухонной губкой и моющим средством, тщательно промываем стеклянную литровую банку с крышкой под проточной водой. Делаем это до тех пор, пока стенки тары не начнут скрипеть, если по ним провести мокрыми руками. Теперь ставим емкость вверх дном на чистое тканевое полотенце и оставляем в стороне до тех пор, пока она не высохнет. Внимание: чтобы хранить хренодер длительное время, совсем не обязательно стерилизовать тару. Достаточно хорошо ее промыть, а сам соус хранить в холодильнике под плотно закрытой крышкой.
ШАГ 7
Хренодёр по-русски
Выкладываем половинки помидоров в чашу блендера и измельчаем на большой скорости до тех пор, пока овощи не превратятся в пюреобразную массу. Затем переливаем ее в глубокую миску и приступаем измельчать оставшиеся ингредиенты.
ШАГ 8
Хренодёр по-русски
Теперь в емкость выкладываем половинки острого красного перца, кусочки хрена и зубчики чеснока. Включаем блендер на максимальную скорость и измельчаем все в течение 3-х минут. Когда компоненты превратятся в кашицу, завершаем этап приготовления.
ШАГ 9
Хренодёр по-русски
В чашу выливаем томатное пюре, а также высыпаем соль и сахар. Вновь все перемешиваем на высокой скорости в течение 3-х минут. Сразу же после этого выключаем электроприбор, а соус переливаем обратно в большую миску. Добавляем сюда уксус и, воспользовавшись чистой столовой ложкой, хорошо все перемешиваем.
ШАГ 10
Хренодёр по-русски
Выливаем хренодер в чистую литровую стеклянную банку. А чтобы обезопасить свои труды и соус от скисания, сверху добавляем чайную ложечку растительного масла. Теперь плотно закрываем тару крышкой и ставим хоренодер на хранение в холодильник.
ШАГ 11
Хренодёр по-русски
Готовый хренодёр по-русски можно сразу же подавать к обеденному столу в качестве соуса для основных мясных блюд, а также вареных макарон, жареной картошки и много другого по вашему желанию. Поэтому достаем баночку с соусом из холодильника и с помощью столовой ложки выкладываем в глубокую пиалу.
Приятного аппетита !
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Необходима авторизация
Добавлять комментарии можно только зарегистрированным пользователям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
К данному рецепту еще никто не оставлял комментариев.
ЦИТАТА ДНЯ:
Нет некрасивых женщин – есть только женщины, не знающие, что они красивы.
Вивьен Ли