Соус к энчиладас

Добавить в "Мои рецепты" Войдите на сайт Соус к энчиладас
15 минут
Информация о рецепте:
Категория:
Соусы
Готовить:
Быстро
Автор:
0
0 оценок
Оценка сложности приготовления:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Добавили к себе: 0
Мне нравится: 0
Описание блюда

Самостоятельно приготовить соус к известному мексиканскому блюду энчиладас (энчилада) очень просто. Главное - запастись ароматными специями, которые и придадут характерную "изюминку". Хотя применение этого вкусного соуса не стоит ограничивать - добавить легкой пикантности и остринки можно ко многим традиционным блюдам и на нашем столе, например, к фаршированным перцам или пельменям.

Ингредиенты
Соус томатный
1 стакан
Вода чистая
300–325 мл
Мука
2 ст. ложки
Масло растительное
3–4 ст. ложки
Перец красный молотый чили
2 ст. ложки или по вкусу
Тмин
1/4 ч. ложки
Порошок луковый
1/4 ч. ложки
Порошок чесночный
1/2 ч. ложки
Соль
по вкусу
Приготовление
ШАГ 1
Соус к энчиладас
На плите включаем средний огонь, ставим кастрюлю на конфорку и наливаем растительное масло.
ШАГ 2
Соус к энчиладас
После того как оно разогрелось добавляем муку и красный молотый перец. При постоянном перемешивании кухонной лопаткой, обжариваем в течение 4 минут или до тех пор, пока не появится насыщенный аромат.
ШАГ 3
Соус к энчиладас
Затем выливаем в кастрюлю томатный соус и воду, добавляем специи: тмин, чесночный и луковый порошок, заправляем солью, перемешиваем и сбавляем огонь до минимального. После того как соус закипит, варим его 10 минут, периодически перемешивая. Готовый соус пробуем на вкус, при необходимости добавляем немного соли, воды или специй. Снова перемешиваем и можно подавать.
ШАГ 4
Соус к энчиладас
Соус подается к мексиканскому блюду энчиладас, но также прекрасно дополнит макароны, рис или гречку, а также другие блюда из овощей, например, домашний картофель фри или овощные котлеты, ну и конечно, пиццу.
Рекомендации
Советы к рецепту: – В такой соус можно добавлять и другие специи по вкусу, например, кайенский перец. – Перед началом приготовления муку лучше просеять через сито. – Соус можно варить на любом растительном масле, но лучше использовать оливковое. – Томатный соус можно сварить самостоятельно из домашних помидоров. Предварительно очищенных от кожуры и семян.
Приятного аппетита !
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Необходима авторизация
Добавлять комментарии можно только зарегистрированным пользователям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
К данному рецепту еще никто не оставлял комментариев.
ЦИТАТА ДНЯ:
Красота становится живой и интересной, когда она скрыта одеждой.
Моника Белуччи