Соус морковный к рыбе

Добавить в "Мои рецепты" Войдите на сайт Соус морковный к рыбе
45 минут
Информация о рецепте:
Категория:
Соусы
Готовить:
Быстро
Автор:
0
0 оценок
Оценка сложности приготовления:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Добавили к себе: 0
Мне нравится: 0
Описание блюда

Соус морковный к рыбе Этот соус пользуется огромной популярностью для приготовления домашних обедов и ужинов. Вы можете не только подать его на стол в соуснике, но и добавить в рыбное блюдо при готовке. Блюдо получится изысканным, очень вкусным и оригинальным. Оно мало чем будет отличаться от ресторанного. Кумин придаст соусу пряность и неповторимый аромат. Соус морковный к рыбе очень хорошо подойдет к блюдам из жареной и вареной рыбы.

Ингредиенты
Морковь
300 гр.
Корень имбиря
небльшой кусочек (1,5 см.)
Масло сливочное
2 столовые ложки
Апельсин
1 штука
Бульон овощной
300 мл.
Сливки жирные
5 столовых ложек
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Семена кумина
по вкусу
Приготовление
ШАГ 1
Соус морковный к рыбе
Выбирая имбирь, обратите внимание на то, чтобы его кусочки были гладкие и твердые. Если имбирь хранился долго, то на вид он сморщенный. Итак, берем свежий корень имбиря, тщательно моем холодной водой,очищаем его ножом от кожицы. Деревянную разделочную доску для чистки имбиря лучше не использовать, так как интенсивный запах имбиря впитывается в пористую поверхности дерева. Далее, измельчаем имбирь в блендере. И откладываем его в сторону.
ШАГ 2
Соус морковный к рыбе
Берем морковь, тщательно моем ее и чистим ножом от кожуры. Затем, еще раз хорошенько промываем. Далее, на разделочной доске нарезаем морковь ножом на мелкие кусочки, примерно 1х1.
ШАГ 3
Соус морковный к рыбе
Берем кастрюлю, кладем в нее сливочное масло и растопляем его на газовой плите на среднем огне. Затем, выкладываем в кастрюлю измельченный корень имбиря и мелко порезанную морковь. Все тщательно перемешиваем деревянной ложкой и тушим под закрытой крышкой на среднем огне примерно 10 - 15 минут. После чего, тушеную морковь с имбирем приправляем солью, черным молотым перцем и семенами кумина. Все тщательно перемешиваем, добавляем в кастрюлю сок выжатого апельсина и вливаем овощной бульон. Полученную смесь перемешиваем ложкой, доводим до кипения. Варим на среднем огне 20 минут, помешивая соус ложкой.
ШАГ 4
Соус морковный к рыбе
По истечению времени, снимаем кастрюлю с огня. Перекладываем из кастрюли получившийся соус в блендер и растераем в пюре однородной консистенции. Затем, добавляем сливки и тщательно перемешиваем. Морковный соус к рыбе готов!
ШАГ 5
Соус морковный к рыбе
Выкладываем остывший морковный соус в соусник и подаем на стол к блюдам из жареной или вареной рыбы.
Рекомендации
Советы к рецепту: – - Для того, чтобы проверить степень свежести корня имбиря, необходимо отломить одну из шишочек корешка, если имбирь свежий, она отломится с громким хрустом. – - Чтобы корень имбиря надольше сохранил свою свежесть, нарежьте его ломтиками, сложите в стеклянную банку и залейте водкой. С плотно закрытой крышкой его можно хранить в холодильнике 4 - 6 недель. – - Во время тушения старайтесь как можно реже поднимать крышку кастрюли, чтобы не выпускать пар и способствовать падению температуры готовящегося блюда.
Приятного аппетита !
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Необходима авторизация
Добавлять комментарии можно только зарегистрированным пользователям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
К данному рецепту еще никто не оставлял комментариев.
ЦИТАТА ДНЯ:
Нет некрасивых женщин, есть только мужчины, не разбирающиеся в абстрактном искусстве.
Себастьян Пост