Брусничный соус для свинины

Добавить в "Мои рецепты" Войдите на сайт Брусничный соус для свинины
30 минут
Информация о рецепте:
Категория:
Соусы
Готовить:
Быстро
Автор:
0
0 оценок
Оценка сложности приготовления:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Добавили к себе: 0
Мне нравится: 0
Описание блюда

Иногда хочется чего-нибудь необычно вкусного. Приготовьте брусничный соус к свинине. Сочетание нежного мяса и кисло-сладкого вкуса соуса поможет вам сделать это кушанье главным украшением как праздничного стола, так и семейного обеда. Брусничный соус готовится легко и не займет у вас много времени. И еще хорошо то, что соус можно хранить в холодильнике. Если гости стоят на пороге, то половина угощения у вас уже есть.

Ингредиенты
Брусника
300 гр
Вода
500 гр.
Сахар
полстакана
Вино красное сухое
50 мл
Крахмал картофельный
5 гр
Корица
1/4 ч. ложки
Приготовление
ШАГ 1
Брусничный соус для свинины
Берем ягоды брусники. Моем под струей воды в сите или дуршлаге, чтобы вода стекала. Если они замороженные, то пусть немного (30 мин) постоят при комнатной температуре, чтобы разморозились. Я не рекомендую мыть ягоды после размораживания, потому что смываем сок, который выделяется при разморозке.
ШАГ 2
Брусничный соус для свинины
Наливаем в кастрюлю холодную воду , всыпаем туда бруснику и ставим на огонь. Здесь есть небольшая тонкость. Обычно в рецептах предлагается сварить бруснику до мягкости, но я знаю, что это нежная ягода. Можно просто довести воду с брусникой до кипения, накрыть крышкой и снять с огня. Пусть постоит минут 5-10.
ШАГ 3
Брусничный соус для свинины
После этого брусничный отвар сливаем в миску (из него потом можно сделать морс), а бруснику протираем через сито опять в кастрюлю.
ШАГ 4
Брусничный соус для свинины
Брусничное пюре немного развести получившимся отваром. Добавить сахар, корицу и все перемешать.
ШАГ 5
Брусничный соус для свинины
Берем 50 грамм красного сухого вина. Вливаем в соус , размешиваем. Пробуем на вкус. Вкус должен быть насыщенным, кисло-сладким. Часто вино меняет вкус соуса на слишком кислый. Если не хватает сахара, добавляем еще немного. Ставим соус на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Кипятим минут 5.
ШАГ 6
Брусничный соус для свинины
Насыпаем в стакан крахмал.
ШАГ 7
Брусничный соус для свинины
Наливаем в стакан с крахмалом 50 грамм холодной воды и размешиваем до получения однородной массы. Все это делаем быстро , потому что соус на огне.
ШАГ 8
Брусничный соус для свинины
Вливаем крахмальную массу в соус непрерывно помешивая. Доводим соус до кипения. Снимаем соус с огня и ставим остывать. Соус готов.
ШАГ 9
Брусничный соус для свинины
Подаем брусничный соус в холодном виде к отварной или жареной свинине.
Рекомендации
Советы к рецепту: – - Если надо быстро разморозить замороженную бруснику, то можно залить ее кипящей водой и оставить на 10 минут. – - Если любите ягоды брусники в соусе, то можно не протирать бруснику через сито, а измельчить отвар с ягодами в блендере. Останется несколько целых ягод. – - Брусничный соус хорошо сочетается не только со свининой. Его можно подавать к индейке и жареной курице.
Приятного аппетита !
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Необходима авторизация
Добавлять комментарии можно только зарегистрированным пользователям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
К данному рецепту еще никто не оставлял комментариев.
ЦИТАТА ДНЯ:
У вас не будет второго шанса, чтобы произвести первое впечатление.
Коко Шанель