Томатная паста с овощами

Добавить в "Мои рецепты" Войдите на сайт Томатная паста с овощами
40 минут
Информация о рецепте:
Категория:
Соусы
Готовить:
Быстро
Автор:
0
0 оценок
Оценка сложности приготовления:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Добавили к себе: 0
Мне нравится: 0
Описание блюда

Вкуснейшая томатная паста с овощами. Приятная, ароматная , густая масса подойдет для приготовления любых видов блюд. Такую томатную пасту можно давать даже детям добавляя ее в супы, каши и пропаренные овощи! Готовится это чудо очень легко и просто, а продукты для приготовления томатной пасты с овощами можно приобрести в любом магазине, супермаркете или рынке!

Ингредиенты
Помидоры
10–12 штук (крупные)
Перец салатный сладкий желтый
2 штуки (крупные)
Лук репчатый
2 штуки (средние)
Масло растительное
4 столовые ложки
Чеснок
3–6 зубцов
Вода чистая дистиллированная
400 миллилитров
Уксус бальзамический
2 столовые ложки
Сахар
1 столовая ложка
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Приготовление
ШАГ 1
Томатная паста с овощами
Возьмите помидоры и салатный сладкий перец промойте под проточной водой от разного рода загрязнений и с помощью ножа отрежьте у них места, на которых крепилась или крепится плодоножка. Затем дочистите перец, убрав семена с прожилками, и еще раз промойте его под проточной водой. После поочередно уложите овощи на разделочную доску, нарежьте их кубиками диаметром 1 на 1 сантиметр и уложите в миски. Чеснок и лук почистите от кожуры, промойте под поточной водой, лук мелко нарежьте кубиком диаметром до 7 миллиметров, чеснок нашинкуйте мелкими произвольными кусочками, чем мельче, тем лучше и уложите овощи в одну миску. Отлейте в мерный стакан нужное количество чистой дистиллированной воды и подготовьте все специи с остальными составляющими блюда.
ШАГ 2
Томатная паста с овощами
Включите плиту на средний уровень и поставьте на нее глубокую алюминиевую кастрюлю с толстым дном. Налейте в нее оливковое масло, раскалите его и закиньте в кастрюлю подготовленный лук и чеснок. Обжаривайте овощи до появления аромата 3 – 4 минуты интенсивно перемешивая их кухонной деревянной лопаткой для того чтобы они не подгорели. Не доводите ингредиенты дот полной готовности лук и чеснок должны быть легко обжаренные, без корочки и не прозрачные!
ШАГ 3
Томатная паста с овощами
Через 3 – 4 минуты добавьте подготовленный салатный перец и помидоры.
ШАГ 4
Томатная паста с овощами
Обжаривайте все овощи до мягкости примерно 10 – 12 минут. Сок из помидор и салатного перца помогают тушиться луку и чесноку, смягчая их консистенцию. Во время жарки овощей придавливайте их лопаткой ко дну кастрюли для того чтобы бы они пускали больше сока и тушились в нем. Затем добавьте 100 миллилитров воды и продолжайте тушить овощи еще 5 минут.
ШАГ 5
Томатная паста с овощами
В первые 10 минут приготовления овощи отлично пускают сок. Но в последующие минуты тушения он выпаривается, поэтому возьмите оставшуюся подготовленную воду и добавляйте ее небольшими порциями в кастрюлю с овощами. Чтобы избежать чрезмерного разбавления пасты, не добавляйте всю воду на одном дыхании. Паста должна быть немного водянистая с небольшим процентом вязкости, не забывайте о том, что остывшая паста станет гуще и в будущем, вы всегда сможете разбавить ее водой или овощным соком.
ШАГ 6
Томатная паста с овощами
Доведите воду до кипения и после закипания добавьте по вкусу соль, черный молотый перец и сахар с бальзамическим уксусом. Перемешайте все ингредиенты деревянной лопаткой до однородной консистенции.
ШАГ 7
Томатная паста с овощами
Прикрутите плиту на самый маленький уровень, прикройте кастрюлю крышкой так, чтобы осталась небольшая щель, через которую сможет выходить пар, и тушите овощи 5 – 7 минут до полной готовности. За это время все ингредиенты полностью разварятся в кашеобразное состояние. Теперь у вас есть 2 варианта: вы можете оставить пасту в таком виде как она есть или измельчить ее до пюре образного состояния, обработанным в кипятке блендерам или картофеледавилкой. Все зависит от вашего желания. Затем кастрюлю с готовой томатной пастой снимите с плиты и дайте блюду остыть до комнатной температуры. Остывшую томатную пасту разделит по мини контейнерам или любой другой чистой таре с помощью столовой ложки, и поставьте в холодильник.
ШАГ 8
Томатная паста с овощами
Храните томатную пасту с овощами в холодильнике от 2 до 3 месяцев, в морозильной камере от 6 до 10 месяцев. Исходя из этого рецепта примерная масса получившегося продукта 500 – 700 миллилитров.
ШАГ 9
Томатная паста с овощами
Томатная паста с овощами храниться в холодильнике или морозильной камере. Непосредственно перед подачей ее размораживают или достают из холодильника и используют в приготовлении пищи. Томатная паста с овощами придает неповторимый приятный аромат блюдам из рыбы, мяса, теста и отваренным макаронам и крупам. Также же ее можно тушить с любым видом фарша, добавлять в пиццу, в различные салаты и есть просто как икру, намазывая на кусочек хлеба. Вкусно, ароматно, быстро и экономно!
Приятного аппетита !
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Необходима авторизация
Добавлять комментарии можно только зарегистрированным пользователям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
К данному рецепту еще никто не оставлял комментариев.
ЦИТАТА ДНЯ:
Женская чувственность — источник, в котором обновляется мужская духовность.
Карл Краус