Сливочно-грибной соус для курицы

Добавить в "Мои рецепты" Войдите на сайт Сливочно-грибной соус для курицы
30 минут
Информация о рецепте:
Категория:
Соусы
Готовить:
Быстро
Автор:
0
0 оценок
Оценка сложности приготовления:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Добавили к себе: 0
Мне нравится: 0
Описание блюда

Иногда дополнение к блюду, как например соус, становится на передний план. Поэтому приготовление правильного соуса - это целое искусство. Давайте приобщимся к нему, украсив и оттенив обычное блюдо из курицы вкуснейшим сливочно-грибным соусом. На приготовление не уйдёт много времени, а ингредиенты можно купить в соседнем супермаркете. Кроме того, Вы можете изменять вкус соуса, делая его более нежным-сливочным или ароматно-грибным.

Ингредиенты
Грибы (шампиньоны)
500 г
Лук репчатый
2 шт.
Сливки (25%)
2 стакана
Сметана
2 стол. ложки
Соль
по вкусу
Чёрный перец молотый
по вкусу
Мускатный орех
по вкусу
Масло растительное
для обжаривания
Зелень (петрушка, укроп)
по 1 веточке
Приготовление
ШАГ 1
Сливочно-грибной соус для курицы
Грибы, зелень и лук нужно промыть, грибы особенно тщательно. Убедительно предлагаю использовать Вам для приготовления соуса шампиньоны. Работать с этими грибами - сплошное удовольствие. Снимаем верхнюю часть кожица со шляпки и ножки гриба, а затем режем его некрупными кусками.
ШАГ 2
Сливочно-грибной соус для курицы
Зелень нам потребуется для оформления и придания аромата, поэтому мелко её рубим или отрываем отдельные листочки - как Вам больше нравится.
ШАГ 3
Сливочно-грибной соус для курицы
А вот лук мелко мы мелко режем ножом, с него-то мы и начнём приготовление.
ШАГ 4
Сливочно-грибной соус для курицы
Берём чистую сковородку, смазываем её растительным маслом и ставим на включённую плиту. Перед тем как выкладывать овощи, масло нужно прогреть. Когда это будет готово, через 10-20 секунд, выкладываем в сковородку лук и обжариваем его до золотистого цвета в течении 5-7 минут, постоянно помешивая кулинарной лопаткой - мы же не хотим, чтобы он пригорел. Добавляем к луку шампиньоны и обжариваем ещё 15-20 минут, всё так же помешивая. Грибы дадут сок, потемнеют и ужарятся. Через указанное время конфорку можно погасить. Теперь нужно выложить пережарку в тарелку, чтобы она поскорее остыла.
ШАГ 5
Сливочно-грибной соус для курицы
Когда обжаренные овощи остынут, переложим их в чашу блендера, посолим и поперчим по вкусу и добавим всю сметану, а также половину сливок. Теперь нужно включить блендер и измельчить имеющиеся в нём ингредиенты до состояния пюре. Готово? Тогда переливаем соус в сотейник и включаем под ним конфорку. Теперь соус нужно поварить на медленном огне. Добавьте оставшуюся часть сливок и мускатный орех в соус, и помешивая доведите до кипения, после чего соус снимаем с огня. Вот и готово!
ШАГ 6
Сливочно-грибной соус для курицы
Готовый соус переливаем в соусник и оформляем подготовленной зеленью. Подаём его таким образом вместе с основным блюдом из курицы или другой птицы, а можно, при наличии желания и отсутствии соусника, полить блюдо соусом перед подачей. Хотя соусник всё-таки лучше приобрести. Соус можно подавать тёплым или остывшим - он замечателен в любом виде! Перед подачей обязательно полюбуйтесь готовым блюдом и похвалите себя за старания, ведь Вы -молодец, и это обязательно оценят!
Рекомендации
Советы к рецепту: – - Вы можете контролировать консистенцию соуса, добавляя большее количество сливок, если он чересчур густой. – - Вместо зелени можно украсить сливочно-грибной соус рублеными орехами. – - Соус достаточно калорийный, поэтому лучше подавать его с более постным мясом птицы - например, с индейкой. – - Чем менее жирные сливки и сметану Вы используете, тем соус более жидкий и менее калорийный. – - Добавьте в соус свои любимые специи, чтобы придать ему более пряный вкус. – - Если Вы используете лесные грибы, перед обжариванием их следует отварить до готовности в подсоленной воде.
Приятного аппетита !
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Необходима авторизация
Добавлять комментарии можно только зарегистрированным пользователям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
К данному рецепту еще никто не оставлял комментариев.
ЦИТАТА ДНЯ:
У вас не будет второго шанса, чтобы произвести первое впечатление.
Коко Шанель