Соус «Римский» к мясу диких животных

Добавить в "Мои рецепты" Войдите на сайт Соус «Римский» к мясу диких животных
30 минут
Информация о рецепте:
Категория:
Соусы
Готовить:
Быстро
Автор:
0
0 оценок
Оценка сложности приготовления:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Добавили к себе: 0
Мне нравится: 0
Описание блюда

Соус «Римский» к мясу диких животных – это великолепное дополнение к блюдам из такой дичи, как куропатка, кабанчик, лось или бобер. Очень часто им поливают отварной язык и кушанья из тушеной, запеченной или жареной говядины. Его невероятно приятный аромат и нежный кисло-сладкий привкус приносят незабываемое наслаждение!

Ингредиенты
Изюм (без косточек)
1/2 стакана
Уксус столовый 3%
1/3 стакана
Сахарный песок
1/4 стакана
Соус красный (томатный)
5 стаканов
Вода очищенная
сколько понадобится
Приготовление
ШАГ 1
Соус «Римский» к мясу диких животных
Для начала нагреваем до кипения чайник с очищенной водой. Берем нужное количество изюма, кладем его в глубокую пиалу, заливаем кипятком и выдерживаем в таком виде 10 - 15 минут до смягчения. После этого откидываем его на сито с мелкой сеткой и оставляем в нем на 5 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
ШАГ 2
Соус «Римский» к мясу диких животных
Затем ставим на средний огонь сотейник, вливаем в него столовый 3% уксус и всыпаем сахар. Перемешиваем эти продукты деревянной кухонной ложкой до однородной консистенции, доводим их до закипания и сразу уменьшаем температуру плиты на маленький уровень. Увариваем получившуюся смесь до сгущения, постоянно помешивая. Дальше добавляем в сотейник красный томатный соус и изюм. Снова все перемешиваем, варим соус еще 10 минут и снимаем с плиты.
ШАГ 3
Соус «Римский» к мясу диких животных
Соус «Римский» к мясу диких животных подается в теплом или охлажденном виде. Им поливают мясные блюда или сервируют отдельно в соуснике. Его вкус напоминает сладко-кислую томатную пасту с нежным ароматом сушеного винограда. Наслаждайтесь!
Рекомендации
Советы к рецепту: – по желанию в варящийся соус можно добавить смесь пряных перцев, молотый лист лавра и пару листиков лимонника; – иногда этот соус готовят немного по-другому, тушат лук на растительном масле, затем добавляют к нему уксус с сахаром, доводят смесь до сгущения и уже после этого вводят томатный соус. Проваривают получившуюся смесь указанное в рецепте время и снимают с плиты; – вместо столового уксуса можно использовать белый или красный винный уксус.
Приятного аппетита !
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Необходима авторизация
Добавлять комментарии можно только зарегистрированным пользователям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
К данному рецепту еще никто не оставлял комментариев.
ЦИТАТА ДНЯ:
Нет некрасивых женщин – есть только женщины, не знающие, что они красивы.
Вивьен Ли