Горчичный соус к свинине

Добавить в "Мои рецепты" Войдите на сайт Горчичный соус к свинине
40 минут
Информация о рецепте:
Категория:
Соусы
Готовить:
Быстро
Автор:
0
0 оценок
Оценка сложности приготовления:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Добавили к себе: 0
Мне нравится: 0
Описание блюда

Если вы хотите попробовать чего-нибудь необычного, острого и пикантного, приготовьте горчичный соус к свинине. Он готовится просто и точно подарит вам и вашим сотрапезникам незабываемые ощущения. Для этого соуса нужен мясной бульон. Можно взять любой, даже куриный, но лучше, если к свинине вы приготовите бульон из свиных ребрышек.

Ингредиенты
Горчица
2 ст. ложки
Бульон мясной
400 гр.
Масло сливочное
2 ст. ложки
Мука пшеничная в/с
2 ст. ложки
Желток одного яйца
по вкусу
Сметана (любой жирности)
2 ст. ложки
Лимонный сок
1 ст. ложка
Соль, перец черный
по вкусу
Приготовление
ШАГ 1
Горчичный соус к свинине
В эмалированной или алюминиевой миске на маленьком огне растопить 2 столовых ложки сливочного масла. Можно использовать для этого и сковороду.
ШАГ 2
Горчичный соус к свинине
Смешиваем растопленное масло с мукой и обжариваем получившуюся массу на сковороде до золотистого цвета. Обжариваем на малом огне при постоянном помешивании. Если у вас тефлоновая сковорода, то лучше перемешивать деревянной ложкой.
ШАГ 3
Горчичный соус к свинине
Осторожно, тонкой струйкой вливаем бульон в муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Доводим до кипения, добавляем соль и молотый черный перец. Можно соус пока снять с огня.
ШАГ 4
Горчичный соус к свинине
Берем яйцо, моем его и отделяем желток от белка. Это можно делать с помощью специальной емкости. Я просто разбиваю яйцо над миской и в одной скорлупке оставляю желток, выливаю белок в миску. Белок убираем. Желток выливаем в миску, добавляем горчицу, лимонный сок и сметану. Все хорошо перемешиваем миксером на малой скорости или просто венчиком.
ШАГ 5
Горчичный соус к свинине
Ставим сковороду с соусом на огонь. Выкладываем в него горчично-сметанную массу и хорошо перемешиваем. Прогреваем на малом огне не доводя до кипения при постоянном помешивании. Снимаем соус с огня. Горчичный соус готов.
ШАГ 6
Горчичный соус к свинине
Подаем горчичный соус к свинине горячим или остывшим. Можно соус посыпать мелко нарезанной зеленью.
Рекомендации
Советы к рецепту: – - Вместо сметаны в соус можно добавить сливки высокой жирности. – - Чтобы подкислить соус можно вместо лимонного соуса использовать фруктовый уксус - одну чайную ложку. – - Горчичный соус хорошо хранится в холодильнике и используется к свинине, говядине или к заливному.
Приятного аппетита !
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Необходима авторизация
Добавлять комментарии можно только зарегистрированным пользователям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
К данному рецепту еще никто не оставлял комментариев.
ЦИТАТА ДНЯ:
Женская чувственность — источник, в котором обновляется мужская духовность.
Карл Краус