Маринованные огурцы на зиму хрустящие

Добавить в "Мои рецепты" Войдите на сайт Маринованные огурцы на зиму хрустящие
2 часа
Информация о рецепте:
Категория:
Консервация
Готовить:
Умеренное время
Автор:
0
0 оценок
Оценка сложности приготовления:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Добавили к себе: 0
Мне нравится: 0
Описание блюда

После окончания теплого лета заканчивается и сезон свежих овощей и фруктов. А так хочется сохранить их как можно дольше, чтобы и зимой наслаждаться их вкусом. Домашние консервированные заготовки — визитная карточка любой хозяйки. С помощью консервации можно сохранить вкус и полезные свойства овощей, грибов и фруктов и таким способом порадовать всю семью и гостей вкусом лета в зимние холодные дни. Пожалуй, именно в России консервация овощей наиболее масштабна! Способов консервирования очень много. Овощи и фрукты можно солить, мариновать, квасить. Такие домашние заготовки всегда получаются и вкуснее, и полезнее магазинных, так как в них будут присутствовать только свежие продукты и не будет консервантов. Чтобы консервированные закуски сохранили свои полезные свойства как можно дольше, можно воспользоваться следующими советами: В домашнем консервировании должны использоваться только свежие и качественные продукты. Чтобы полезные питательные свойства овощей и фруктов максимально сохранили витамины, нужно правильно выбирать способ консервации. Не использовать химические консерванты, такие как, например, салициловая кислота. Банка для консервации должна быть бесцветной и без дефектов, а также тщательно вымытыми и стерилизованными. Банки хорошо стерилизуются в духовке. Их нужно промыть, высушить и поставить в духовку горлышком вверх. Духовку постепенно нагревать в течение 30 минут, затем выключить.

Ингредиенты
Огурцы
2 кг
Соль
2 ложка столовая
Сахар
1 ложка столовая
Уксусная кислота 70%
1/2 ложка столовая
Чеснок
5 зубчиков
Чёрный перец-горошек
10 шт.
Душистый перец-горошек
7 шт.
Гвоздика
7 шт.
Зонтики укропа
3 шт.
Листья хрена
2 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Листья вишни
3 шт.
Листья чёрной смородины
3 шт.
Кончик жгучего перца
1 шт.
Приготовление
ШАГ 1
Маринованные огурцы на зиму хрустящие
1. Огурцы замочить в холодной воде на 3-4 часа.
ШАГ 2
Маринованные огурцы на зиму хрустящие
2. Банки простерилизовать. На дно выложить чеснок, зонтики укропа, добавить перец-горошек, листья вишни и смородины.
ШАГ 3
Маринованные огурцы на зиму хрустящие
3. Плотно уложить высоченные огурцы. Добавить перчик. По желанию можно добавить несколько небольших помидор.
ШАГ 4
Маринованные огурцы на зиму хрустящие
4. Воду вскипятить, залить в банку почти до краев.
ШАГ 5
Маринованные огурцы на зиму хрустящие
5. Банку накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
ШАГ 6
Маринованные огурцы на зиму хрустящие
6. Через 10 минут слить воду из банки в кастрюлю. Банку накрыть крышкой. В кастрюлю к рассолу добавить соль, сахар. Поставить на огонь. Довести до кипения.
ШАГ 7
Маринованные огурцы на зиму хрустящие
7. Огурцы залить рассолом, влить уксус. Закатать с помощью закаточной машинки.
ШАГ 8
Маринованные огурцы на зиму хрустящие
8. Банку с огурцами «укутать» в одеяло, перевернуть и оставить остывать.
ШАГ 9
Маринованные огурцы на зиму хрустящие
9. Хранить огурцы в прохладном месте.
Приятного аппетита !
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Необходима авторизация
Добавлять комментарии можно только зарегистрированным пользователям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
К данному рецепту еще никто не оставлял комментариев.
ЦИТАТА ДНЯ:
Заботясь о красоте, надо начинать с сердца и души, иначе никакая косметика не поможет.
Коко Шанель