Чихиртма из курицы

Добавить в "Мои рецепты" Войдите на сайт Чихиртма из курицы
40 минут
Информация о рецепте:
Категория:
Первые блюда
Готовить:
Быстро
Автор:
0
0 оценок
Оценка сложности приготовления:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Добавили к себе: 0
Мне нравится: 1
Описание блюда

В традиционных национальных кухнях мира супы занимают самое почетное место. В Грузии же суп — это не просто еда, а целый ритуал, начиная от процесса приготовления и заканчивая подачей блюда на стол. Грузинские супы очень разнообразные и оригинальные, они отличаются своими ароматами и ингредиентами. Чихиртма — грузинский суп, который готовится очень легко и получается невероятно вкусным! Чаще всего этот суп готовят на курином бульоне, реже на бульоне из баранины. Главная особенность этого супа в том, что у него совершенно нет овощной гущи, и состоит он лишь из мясной части, бульона и лука.

Ингредиенты
Курица
1 шт.
Лук
6 шт.
Яйцо
5 шт.
Кинза, пучок
1 шт.
Уксус винный
1 ложка столовая
Соль
по вкусу
Приготовление
ШАГ 1
Чихиртма из курицы
1. Курицу разрезать на большие куски. Лук порезать также крупными полукольцами. Соединить продукты в кастрюле. Поставить кастрюлю на плиту и тушить на медленном огне БЕЗ ВОДЫ. Немного воды добавить лишь в том случае, если курица недостаточно жирная, чтобы не пригорело. Тушить до полуготовности курицы. Именно такой способ тушения придаст супу особенный вкус.
ШАГ 2
Чихиртма из курицы
2. Добавить 8-10 стаканов воды.
ШАГ 3
Чихиртма из курицы
3. Посолить, добавить перевязанный ниткой пучок кинзы, варить на медленном огне, снимая пенку.
ШАГ 4
Чихиртма из курицы
4. Через 10 мин. вынуть кинзу и курицу. Процедить бульон, лук выкинуть.
ШАГ 5
Чихиртма из курицы
5. Отделить желтки от белков, желтки смешать с винным уксусом, осторожно, чтобы не свернулись, влить их в немного остывший бульон. Разлить бульон по тарелкам и добавить курицу.
Приятного аппетита !
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Необходима авторизация
Добавлять комментарии можно только зарегистрированным пользователям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
К данному рецепту еще никто не оставлял комментариев.
ЦИТАТА ДНЯ:
Нет тяжелее работы, чем стараться выглядеть красивой с 8 утра до полуночи.
Бриджит Бардо