СУП «ТОМ ЯН КУНГ»

Добавить в "Мои рецепты" Войдите на сайт СУП «ТОМ ЯН КУНГ»
25 минут
Информация о рецепте:
Категория:
Первые блюда
Готовить:
Быстро
Автор:
0
0 оценок
Оценка сложности приготовления:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Добавили к себе: 0
Мне нравится: 0
Описание блюда

Суп «Том ян кунг» относится к тайской кухне. Его готовят на курином бульоне с добавлением морепродуктов. В классическом супе используют крупные креветки (королевские, тигровые). Идеально, если они будут сырыми. Если же нет такой возможности, то более привычные нам замороженные креветки перед приготовлением сначала нужно разморозить при комнатной температуре (ни в коем случае не в микроволновой печи!). В Том ян кунг традиционно кладут грибы шиитаке, но их можно без проблем заменить сушеными вешенками (шампиньоны используют очень редко). Пасту «Том ям» можно заменить, смешав острый кетчуп и мелко порубленный чили. Пожалуй, мало кто не оценит вкус этого экзотического для русского человека супа. Многие считают его самым вкусным в мире! Указанное количество продуктов рассчитано на 1 порцию!

Ингредиенты
Куриный бульон
250 мл
Тигровые креветки
2 шт.
Шиитаке
2 шт.
Лимон+трава
1 стебель
Чеснок
1 зубчик
Кафский лайм
2 листика
Чили (для украшения)
1 шт.
Паста
1 ложка чайная
Лайм (для украшения)
1 долька
Кинза (для украшения)
Приготовление
ШАГ 1
СУП «ТОМ ЯН КУНГ»
1. Креветки разморозить при комнатной температуре, промыть, очистить.
ШАГ 2
СУП «ТОМ ЯН КУНГ»
2. Грибы отваривать в воде в течении 5 мин. Нарезать соломкой. Шиитаке можно заменить на вешенки.
ШАГ 3
СУП «ТОМ ЯН КУНГ»
3. Лимон-траву и чеснок мелко порубить.
ШАГ 4
СУП «ТОМ ЯН КУНГ»
4. В сотейник влить немного масла. Выложить креветки, чеснок, грибы, листики каффир-лайма (можно заменить на цедру лайма) и лимон-траву. Обжаривать на медленном огне 2 мин.
ШАГ 5
СУП «ТОМ ЯН КУНГ»
5. К обжаренным продуктам добавить воду. Готовить до закипания. Добавить пасту «Том ям». Тщательно перемешать.
ШАГ 6
СУП «ТОМ ЯН КУНГ»
6. Довести до кипения. Готовить 3 мин., затем разлить по тарелкам.
ШАГ 7
СУП «ТОМ ЯН КУНГ»
7. Перед подачей украсить чили, кинзой и лаймом.
Приятного аппетита !
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Необходима авторизация
Добавлять комментарии можно только зарегистрированным пользователям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
К данному рецепту еще никто не оставлял комментариев.
ЦИТАТА ДНЯ:
Заботясь о красоте, надо начинать с сердца и души, иначе никакая косметика не поможет.
Коко Шанель