Киш с фрикадельками

Добавить в "Мои рецепты" Войдите на сайт Киш с фрикадельками
1 час 40 минут
Информация о рецепте:
Категория:
Выпечка
Готовить:
Недолго
Автор:
0
0 оценок
Оценка сложности приготовления:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Добавили к себе: 0
Мне нравится: 0
Описание блюда

Кишем называют открытый пирог из песочного теста. Начинки этого пирога могут быть самыми разнообразными: мясные, рыбные, грибные, овощные или фруктовые. Это блюдо можно подавать как горячим (как основное), так и холодным (как закуску). Придумали это блюдо во Франции. Тесто для киша готовится очень просто: нужно добавить в просеянную муку 1 яйцо и мягкое сливочное масло, замесить тесто и поставить в прохладное место на 30 мин. Оно должно быть очень эластичным. Выпекать этот пирог нужно в достаточно глубокой форме. Классикой считается киш с рифлеными краями.

Ингредиенты
Яйца
4 шт.
Мука
150 г
Масло сливочное
80 г
Фарш мясной (свинина/говядина)
400 г
Помидоры
4 шт.
Лук
1 шт.
Картофель
2 шт.
Сливки молочные
200 мл
Масло растительное
1 ложка столовая
Петрушка
100 г
Базилик (свежий)
2 листика
Зелень (сухие укроп и петрушка
по вкусу
Соль, перец
по вкусу
Приготовление
ШАГ 1
Киш с фрикадельками
1. Мясной фарш посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Помидор очистить от кожицы, нарезать на мелкие кубики, добавить в фарш. Зелень и лук порубить, также добавить в фарш. Тщательно перемешать. Оставить на 10 мин.
ШАГ 2
Киш с фрикадельками
2. Приготовить заливку. В сливки добавить яйца, петрушку, укроп, соль, перец, базилик. Взбить.
ШАГ 3
Киш с фрикадельками
3. Из фарша слепить шарики. Обжарить в масле на разогретой сковороде со всех сторон. Готовые фрикадельки обсушить на бумажном полотенце.
ШАГ 4
Киш с фрикадельками
4. Тесто раскатать. Форму для выпекания смазать маслом, выложить в нее тесто, распределить по внутренней поверхности.
ШАГ 5
Киш с фрикадельками
5. Картофель отварить, натереть на терке. Выложить на «дно» теста. Также выложить фрикадельки и помидоры, чередуя.
ШАГ 6
Киш с фрикадельками
6. Аккуратно залить заправкой.
ШАГ 7
Киш с фрикадельками
7. Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить в нее форму. Выпекать 45 мин. перед подачей украсить зеленью.
Приятного аппетита !
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Необходима авторизация
Добавлять комментарии можно только зарегистрированным пользователям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
К данному рецепту еще никто не оставлял комментариев.
ЦИТАТА ДНЯ:
Нет некрасивых женщин – есть только женщины, не знающие, что они красивы.
Вивьен Ли