Пицца «Маргарита»

Добавить в "Мои рецепты" Войдите на сайт Пицца «Маргарита»
55 минут
Информация о рецепте:
Категория:
Выпечка
Готовить:
Быстро
Автор:
0
0 оценок
Оценка сложности приготовления:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Добавили к себе: 0
Мне нравится: 0
Описание блюда

Пицца «Маргарита» — самое известное итальянское блюдо. Есть мнение, что ее родиной является Неаполь, где находится самая старая пиццерия в мире Antica Pizzeria Port’Alba, которая была основана аж в 1738 году. Согласно легенде, эту пиццу придумал повар этого заведения Рафаэлло Эспозито. Во время визита короля Умберто Первого его жене Маргарите захотелось попробовать пищу бедняков. Но шеф-повар был французом и не знал всех тонкостей итальянской кухни, поэтому было решено пригласить кулинара Эспозито. Он сделал пиццу в цветах флага Италии: белый цвет (сыр моцарелла), красный (соус из томатов) и зеленый (базилик — главная кулинарная трава Италии). Эспозито назвал свое блюдо «Патриотичной пиццей». Со временем, народ, обожавший свою королеву, стал называть пиццу «Маргаритой», которая ей очень понравилась. Настоящая пицца «Маргарита» готовится в специальных печах на дровах.

Ингредиенты
Дрожжи (сухие)
2 ложка чайная
Сахар
10 г
Вода (для теста + для соуса)
350+30 мл
Соль
15 г
Масло оливковое
50 мл
Мука
250 г
Томаты в собственном соку
300 г
Чеснок
20 г
Базилик
10 г
Орегано
3 г
Сыр
100 г на порцию
Приготовление
ШАГ 1
Пицца «Маргарита»
1. В миске с водой развести дрожжи. Добавить соль и сахар.
ШАГ 2
Пицца «Маргарита»
2. В отдельную посуду просеять муку.
ШАГ 3
Пицца «Маргарита»
3. В муку добавить воду с дрожжами, замесить тесто. В конце процесса замешивания влить оливковое масло.
ШАГ 4
Пицца «Маргарита»
4. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку. Поставить в прохладное место на 30 мин. Из указанного количества продуктов получится примерно 1 кг. теста. Для одной пиццы потребуется 200 г.
ШАГ 5
Пицца «Маргарита»
5. Чеснок раздавить ножом. Обжарить его на разогретой сковороде с оливковым маслом до образования золотистой корочки. Влить воду. Добавить орегано. готовить до закипания.
ШАГ 6
Пицца «Маргарита»
6. К чесноку добавить томаты, посолить, добавить щепотку сахара. Готовить 5 мин.
ШАГ 7
Пицца «Маргарита»
7. Базилик порубить. Добавить к помидорам. Перемешать. Соус протереть в блендере.
ШАГ 8
Пицца «Маргарита»
8. Тесто раскатать в тонкую лепешку, смазать томатным соусом.
ШАГ 9
Пицца «Маргарита»
9. Моцареллу натереть на терке, посыпать на пиццу. Духовку разогреть до 350 градусов. Выпекать пиццу 4-5 минут.
ШАГ 10
Пицца «Маргарита»
10. Готовую пиццу разрезать на 6-8 кусков. Можно подавать.
Приятного аппетита !
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Необходима авторизация
Добавлять комментарии можно только зарегистрированным пользователям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
К данному рецепту еще никто не оставлял комментариев.
ЦИТАТА ДНЯ:
Заботясь о красоте, надо начинать с сердца и души, иначе никакая косметика не поможет.
Коко Шанель