Пахлава

Добавить в "Мои рецепты" Войдите на сайт Пахлава
50 минут
Информация о рецепте:
Категория:
Выпечка
Готовить:
Быстро
Автор:
0
0 оценок
Оценка сложности приготовления:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Добавили к себе: 0
Мне нравится: 0
Описание блюда

Пахлава считается визитной карточкой Востока и самой известной сладостью. Это угощение представляет собой десерт из слоеного теста. Родиной этой сладости считается Турция. В истории кулинарии даже зафиксирована примерная дата изобретения рецепта этой сладости — это август 1453 года. Именно тогда придворный повар, имя которого, к сожалению неизвестно, преподнес это угощение турецкому султану. Это блюдо готовилось и ранее, но тому повару впервые удалось раскатать тесто так тонко, что оно просвечивало и сквозь него можно было прочесть текст книги. Из Турции рецепт пахлавы распространился по всему миру, однако, в каждом угощении присутствовала своя «изюминка», соответствующая кулинарным традициям той или иной страны. Турки утверждают, что пахлава особенно полезна для мужчин, так как смесь орехов в сочетании с медом способствует улучшению потенции. А вот женщинам стоит быть осторожными с угощением, так как оно достаточно калорийно и может нанести вред фигуре.

Ингредиенты
Масло сливочное
350 г
Сметана
300 г
Яйца куриные
4 шт.
Мука
4 Стакан
Сода
1 ложка чайная
Сахар
2,5 Стакан
Грецкий орех
2 Стакан
Мед
2 ложка чайная
Приготовление
ШАГ 1
Пахлава
1. Муку просеять, высыпать в глубокую чашку. Добавить кусочки размягченного сливочного масла. Перетереть ингредиенты в крошку. Добавить яичные желтки, сметану, соду. Замесить тесто, скатать его в шар, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 60 минут.
ШАГ 2
Пахлава
2. Орехи перемолоть. Важно, чтобы не получилась ореховая «мука». Добавить сахар, яичные белки (4 шт.). Тщательно перемешать.
ШАГ 3
Пахлава
3. Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в очень тонкую лепешку.
ШАГ 4
Пахлава
4. На противень выложить лист теста, равномерно распределить начинку. Чередовать слои теста и начинки. Последний слой должен быть из теста.
ШАГ 5
Пахлава
5. Получившийся пирог разрезать на ромбы или квадраты. В центра каждого выложить половинку грецкого ореха. Смазать яичным желтком. Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать пахлаву 50 минут.
ШАГ 6
Пахлава
6. Масло растопить, добавить мед, перемешать. За 10 минут до готовности вынуть противень из духовки, пахлаву залить медовой смесью, вернуть в духовку, выпекать до готовности.
ШАГ 7
Пахлава
7. Готовую пахлаву не вынимать из духовки, дать ей остыть там, иначе она растечется. Остывшее угощение можно подавать.
Приятного аппетита !
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Необходима авторизация
Добавлять комментарии можно только зарегистрированным пользователям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
К данному рецепту еще никто не оставлял комментариев.
ЦИТАТА ДНЯ:
Нет некрасивых женщин, есть только мужчины, не разбирающиеся в абстрактном искусстве.
Себастьян Пост