Яблочный пирог Татен

Добавить в "Мои рецепты" Войдите на сайт Яблочный пирог Татен
1 час
Информация о рецепте:
Категория:
Выпечка
Готовить:
Недолго
Автор:
0
0 оценок
Оценка сложности приготовления:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Добавили к себе: 0
Мне нравится: 0
Описание блюда

Татен — французский яблочный пирог. Он очень прост в приготовлении, и получается всегда невероятно вкусным и ароматным. Главное — правильно приготовить карамель. История этого пирога широко известна. Две сестры-француженки по фамилии Татен готовили угощение для важного гостя. После того, как они вынули пирог из печи, он упал и перевернулся. Им ничего не осталось делать, как подать блюдо в перевернутом виде. Однако, это совсем не смутило гостя, который по достоинству оценил десерт!

Ингредиенты
Масло сливочное (для теста + смазывания)
100+50 г
Яйца куриные
1 шт.
Сахар (тесто+карамель)
100+300 г
Мука
200 г
Соль
1 щепотка
Яблоки (с кислинкой)
800 г
Приготовление
ШАГ 1
Яблочный пирог Татен
1. В глубокую чашку насыпать сахар. Добавить сливочное масло, размягченное при комнатной температуре. Добавить яйца. Аккуратно, но тщательно, взбить до образования пены.
ШАГ 2
Яблочный пирог Татен
2. Муку посеять с содой. Всыпать в яичную массу. Ножом порубить тесто. Оно должно быть мягким. Слепить «колобок», завернуть в пищевую пленку и поставить в прохладное место на 30 минут.
ШАГ 3
Яблочный пирог Татен
3. Яблоки промыть, снять с них кожицу. Нарезать на четвертинки.
ШАГ 4
Яблочный пирог Татен
4. Форму для выпекания обильно смазать сливочным маслом. Выложить в нее 1/2 часть теста, равномерно распределив по внутренней поверхности и стенкам. Духовку нагреть до 200 градусов. Приготовить карамель: в сковороду всыпать 1/4 часть сахара, растворить. Затем добавить еще 1/4 часть сахара, растворить. Проделывать эти манипуляции со всем количеством сахара. Карамель не перегревать, чтобы сахар не получился по вкусу жженым! Готовую карамельную массу влить в форму на тесто.
ШАГ 5
Яблочный пирог Татен
5. Яблоки выложить поверх карамели.
ШАГ 6
Яблочный пирог Татен
6. Оставшуюся часть теста раскатать в пласт, накрыть ею яблоки. Поставить в разогретую духовку и выпекать 40 минут.
ШАГ 7
Яблочный пирог Татен
7. Готовому пирогу дать остыть 7-10 минут. Сверху на форму положить блюдо для подачи, перевернуть. Можно подавать.
Приятного аппетита !
КОММЕНТАРИИ
Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Необходима авторизация
Добавлять комментарии можно только зарегистрированным пользователям.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
К данному рецепту еще никто не оставлял комментариев.
ЦИТАТА ДНЯ:
У вас не будет второго шанса, чтобы произвести первое впечатление.
Коко Шанель